天ぷらやフライなどの揚げ物にすると非常に美味しい。揚げてから甘酢をかけたり、エスカベッシュにすると骨まで食べられます。

開きにして干したものと、丸干しや頭と腹を取っただけの棒状のまま干したものがありますが、どちらもあぶり焼きで食べると甘味があり酒の肴に申し分なしです。

ぜひこの機会にお試し頂きたいオススメ商品です！


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